柿ピーは柿の種とピーナッツという相反するもの（辛いものと甘いのも）が絶妙のバランスを発揮しているものです。両者は相反するのではなく、強調し、支えあい、補完しあっていることこそが、柿ピーに人々がひきつけられ、やめられなくなっているのではないでしょうか。相反するものが、お互いに理解したり、支えたりするのはハッキリ言って、大変なわけだが、だからこそ、「柿」と「ピーナッツが」の絶妙のハーモニーが実現している「柿ピー」に大きな夢を感じるではないでしょうか。
柿ピーをそんなことを人間に考えさせてくれる大切なお菓子です。いや、ただのお菓子ではなく、平和の象徴かもしれません。
■大磯船橋屋の特選柿ピー。
「柿ピー」とは結局「柿の種とピーナッツを約七対三で混ぜたもの」です。酒の「つまみ」としては最もポピュラーなもので、その割には何気なく食べてしまってあまり詳しく知られていない「おつまみ」の一つではないでしょうか。柿の種のつやがよくて、ピーナッツが香ばしく新鮮です。ぽりぽり。」、と村上春樹がしっかり褒めています。
■川越屋の柿ピーはローソンで販売しているいる柿ピーです。
ローソンベストセレクションシリーズのなかの一つです。
■亀田製菓の柿の種
最も有名で、最もたくさん売れているのが亀田製菓の柿の種（中身は柿ピーです）かな。
もち米を細かく砕き粉末にしたものを蒸し、よく練って餅にしてから冷蔵庫で冷やして固め、固まった餅を柿の種の原型の大きさに切断する。それをよく乾燥させた後、オーブンで焼いて膨らませ、柿の種の形をつくる。形ができた柿の種の表面に味を付けて完成。
1923年（大正12年）、新潟県長岡市摂田屋町の浪花屋製菓の創業者今井與三郎が、うっかり踏み潰してしまった小判型煎餅の金型を元に直せずそのまま使用したところ、歪んだ小判型のあられになってしまった事が誕生の切っ掛けである。商品名は得意先の「柿の種に似ている」との一言から付けられた。
帝国ホテルの酒場が、それまで単品で提供していたピーナッツに柿の種を混ぜたのが、柿ピーの起源とされている。 1955年にはピーナッツが混ぜられ始めた。当時ピーナッツの需要が伸び悩んでおり、売り上げ好調だった柿の種に混ぜてみたところ消費者に受け容れられそれが一般化した。
いわゆる乾きもののおつまみの定番として根強い人気がああります。ピーナッツと一緒に混ぜられている商品は「柿ピー」（かきピー）と呼ばれています。最近は、塩だれ、ワサビ、チョコレート、マヨネーズ、青のり等で味付けされた商品もでています。
柿の種（かきのたね）は、練ったもち米を細かく切り、表面を醤油などでコーティングして味付けして焼いた菓子です。